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zoom RSS LA BETTOLA per tutti@新宿

<<   作成日時 : 2009/01/10 23:33   >>

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先日、落合務さんで有名なLA BETTOLA暖簾分けされたLA BETTOLA per tutti(新宿店)に行きました。
予約が難しいLA BETTOLAに比べて、お手軽感が。

落合さん愛好家(理由はまた別の日にでも)としてはぜひチェックしなくては!
コースでは、自家製パン+アラカルトメニューのantipasto(前菜)、primo(第1の皿)、secondo(メイン)、dolce(デザート)をどれでも選択可能(いずれも1品が\1,500〜\2,800位で、量はアラカルトと同じ!)というお得さ♪

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前菜は3種盛り合わせをチョイス。
左からカボチャの冷静スープ、すずきのカルパッチョ、鮭のカルパッチョ。

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サーモンとズワイ蟹のクリームソースのフェットチーネ
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メインはカジキ鮪のオーブン焼き(spada al forno)。
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既にお腹は一杯だが連れはもう食べれないと言うので、なんと二人分のDolceを盛ってもらい…
ティラミスとアップルパイをチョイスし、エスプレッソで〆。
正直、お腹がいっぱいでちゃんと味わえませんでしたが(汗)
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こちらの料理長である加藤シェフの本がお店入口に飾ってあり。
「ぼくの好きなパスタ」という本を購入。早速次の休みにでも試してみよーっと。

画像最後に相方が後悔していたワインは、バローロと同じ品種の葡萄(nebbiolo)らしく、「Colline Novaresi AGAMIUM」というもの。

開けたてはさわやか&渋みのあるワインで、時間が経つにつれまろやかな味わいへと変わり。
今日食べたどの料理よりもワインの味が勝ってしまったらしい。



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