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zoom RSS テーマ「レシピ」のブログ記事

みんなの「レシピ」ブログ

タイトル 日 時
丸ごと野菜 春キャベツのスープ
丸ごと野菜 春キャベツのスープ 前回に続いて、春キャベツを使ったレシピをご紹介します。 ...続きを見る

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2012/03/24 23:32
春キャベツとアンチョビのパスタ
春キャベツとアンチョビのパスタ 今日は春キャベツとアンチョビのパスタレシピをご紹介します。 甘い春キャベツには、しょっぱ目のアンチョビソースが特に合います。 ...続きを見る

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2012/03/20 23:34
トマトスープのパスタ
トマトスープのパスタ 今日が寒いかどうかは別として・・・寒い日はぐつぐつとした鍋が食べたくなります。 「トマト鍋」ならぬ、トマトスープパスタをご紹介します。 肝心なスープが見えにくいですが・・・(汗) ...続きを見る

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2012/03/03 15:36
生ハムとルッコラに水菜が隠れているパスタ
生ハムとルッコラに水菜が隠れているパスタ 生ハムとルッコラのハーモニーって、最高です。 程よいしょっぱさと、ルッコラの苦味とほんのりした辛味。 そこにチーズが加わって、うっとり・・・。 こんな素材の組み合せを発見するイタリア人、さすがです! ...続きを見る

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2012/02/05 11:37
カボチャでスパニッシュオムレツ
カボチャでスパニッシュオムレツ trick or treat♪ に因んで、お菓子を大量に買い込んだ今日、、、ではなくて。 ...続きを見る

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2011/10/31 00:51
ビシソワーズでヒンヤリ
ビシソワーズでヒンヤリ やまおは、大のスープ好き。 いくら暑くともコーンスープや、クラムチャウダーだって食べたくなります。 ...続きを見る

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2011/07/16 23:37
アメリカンチェリーのジャム
アメリカンチェリーのジャム 前になりますがアメリカンチェリーでジャムを作りました。 ...続きを見る

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2011/06/25 22:32
ルクルーゼでトマト炒め!?
ルクルーゼでトマト炒め!? 今日は、ル・クルーゼ鍋で作る、トマト炒めをご紹介します。 ...続きを見る

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2011/06/04 22:16
ケチャップを使わないナポリタン
ケチャップを使わないナポリタン 我が家では、ケチャップは使い切る前に賞味期限を迎えてしまうので、常備していません。 たまに、オムレツや隠し味に欲しかったりするのですが、その頻度が薄いことと言ったら無いです。 嫌いではないのですが、なんか作られた様な味がする「イメージ」もあって、、、 ...続きを見る

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2011/05/05 14:07
栄養満点のアボカド♪
栄養満点のアボカド♪ 今日は火や電気を使わない、切って盛るだけの・・・でも栄養満点おかずをご紹介したいと思います。 ...続きを見る

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2011/04/04 00:49
新じゃが芋のローズマリー炒め
新じゃが芋のローズマリー炒め 新じゃがの季節がやってきました! 今日は先日作った、新じゃがのローズマリー炒めをご紹介します。 ...続きを見る

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2011/03/01 20:59
ペンネアラビアータ☆菜花入り
ペンネアラビアータ☆菜花入り 先日会社でペンネの話しがでて食べたくなり、作りました^^ I君・・・ペンネはこのギザギザしたショートパスタだよーっ。 ...続きを見る

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2011/02/26 23:08
りんご&チョコバナナマフィンの作り方
りんご&チョコバナナマフィンの作り方 お菓子はあまり作らないのですが、バレンタインという事で頑張ってみました! お菓子は全て分量を量って、分量通りに作らないといけない所が、どうも苦手で。 ・・・でもおかげさまで、美味しく出来ました♪ ...続きを見る

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2011/02/13 00:04
なんちゃってブイヤベース ルクルーゼを使って☆
なんちゃってブイヤベース ルクルーゼを使って☆ 先日、母が友人からル・クルーゼ鍋を頂いたと言うので、早速使わせて頂きました。 ...続きを見る

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2011/01/11 00:09
スイートポテトを美味しくする話し
スイートポテトを美味しくする話し 今日は、美味しく作るスイートポテトのお話しです。 ...続きを見る

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2010/12/19 20:42
さつまいもパスタの嬉しい話し
さつまいもパスタの嬉しい話し 田舎(鹿児島)からの荷物の中に、大量のさつま芋が入ってました。 野菜も色々と入っていて、全ておじさんの手作り。 とっても美味しくて、何より安心して食べれます! ...続きを見る

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2010/12/18 21:32
本場のとろ〜りカルボナーラを作ろう♪
本場のとろ〜りカルボナーラを作ろう♪ 今日は冷たい雨の一日。 ...続きを見る

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2010/10/09 23:38
もりもりきのこカレー
もりもりきのこカレー きのこづくしの昨日に引き続き、今日はきのこカレーを作りました。 やまお風のカレーの作り方は・・・ @ニンニク、玉ねぎをオリーブオイルで炒めたら、野菜を炒める。 ...続きを見る

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2010/10/04 00:52
モリモリきのこパスタ
モリモリきのこパスタ 夏が終わり…食料品売り場では、鍋ものや、秋の味覚、きのこコーナーを見る様になりました。 今日は、モリモリときのこが食べられるパスタをご紹介します。 ...続きを見る

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2010/10/03 00:41
パスタジェノベーゼのレシピ
パスタジェノベーゼのレシピ 突然ですが、綺麗な葉にかわいらしいお花が咲いてました♪ 香りもとってもいい〜♪♪ ...続きを見る

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2010/08/28 23:44
カレー風味クリームパスタの作り方
カレー風味クリームパスタの作り方 今日はカレー風味のクリームパスタを作ってみました。 こちらはミラノのあるレストランで出会った味。 ...続きを見る

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2010/08/16 22:16
美味しいアイス珈琲の入れ方
美味しいアイス珈琲の入れ方 今日は美味しいアイス珈琲の入れ方をご紹介します。 その前に。 ただですら、珈琲は身体を冷やすのに、それをわざわざアイスで飲むなんて、本当に身体にはよくありません!! 特にこの時期、冷房などで体内が冷えやすく。 いくら身体は暑くても、珈琲は体内を冷やす為、珈琲の飲み過ぎには要注意です。 ...続きを見る

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2010/08/15 23:59
カポナータの作り方
カポナータの作り方 今日は夏に作りおきしておきたい、カポナータの作り方をご紹介します。 本ブログでも何回かご紹介しましたが・・・やまおは、この季節、毎週の様に作ってるので♪ ...続きを見る

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2010/08/11 00:07
トマトとパプリカの冷製パスタの作り方
トマトとパプリカの冷製パスタの作り方 今年の夏は、本当に異常な暑さですね・・・ という事で、今日は冷製パスタの作り方をご紹介します。 ...続きを見る

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2010/07/25 22:55
茄子のブルスケッタの作り方
茄子のブルスケッタの作り方 今日は茄子のブルスケッタの作り方をご紹介します。 ...続きを見る

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2010/06/12 21:24
ごろごろブロッコリーパスタの作り方
ごろごろブロッコリーパスタの作り方 今日は、ブロッコリーを丸ごと使ったパスタをご紹介します。 ...続きを見る

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2010/06/05 21:51
ボンゴレスパゲッティの作り方
ボンゴレスパゲッティの作り方 今日は超〜簡単なボンゴレスパゲッティの作り方をご紹介します。 ...続きを見る

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2010/05/30 00:07
淡竹入りトマトソースパスタの作り方
淡竹入りトマトソースパスタの作り方 今日はデパ地下でタケノコの「淡竹(ハチク)」を発見! という事で今日は淡竹のトマトソーススパゲッティの作り方をご紹介します。 ...続きを見る

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2010/05/22 22:27
新じゃが入りトマトスパゲッティの作り方
新じゃが入りトマトスパゲッティの作り方 今日は新じゃが入り具だくさんなトマトソースのスパゲッティをご紹介。 ...続きを見る

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2010/05/09 00:12
たけのこパスタの作り方
たけのこパスタの作り方 先日レストランで、トマトソースにたけのこのの入ったパスタを頂いて、食感がよくパスタによく合っていたので、作ってみよう!と言うことで・・・ 名付けて、シャキシャキ春野菜のパスタです。 ...続きを見る

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2010/04/17 20:59
イカ入りトマトスパゲッティの作り方
イカ入りトマトスパゲッティの作り方 今日はイカ入りトマトソーススパゲッティのレシピをご紹介します。 ...続きを見る

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2010/04/15 21:22
春キャベツパスタの作り方
春キャベツパスタの作り方 もう終わりに差し掛かってきましたが、今日は春きゃべつを使ったアンチョビソースのスパゲッティをご紹介します。 ...続きを見る

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2010/04/05 00:32
トマトジャムの作り方
トマトジャムの作り方 今日はトマトジャム(Confettura di pomodori)のレシピをご紹介します。 ...続きを見る

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2010/03/29 00:17
ほうれん草入り 生パスタの作り方
ほうれん草入り 生パスタの作り方 今日はいつもの生パスタに色を付けたpasta fresca colore…緑の生パスタをご紹介。 よく見かける色で、オレンジは人参、黒はイカ墨、そして緑はほうれん草で色をつけています。 …という事で、今日のパスタは生地をこねている時、伸ばしている時にほうれん草の良い香りがしてきます♪ 色付きパスタにはクリーム系のパスタが色が映えるので、今日は生鮭のクリームパスタと合わせてみました。 ...続きを見る

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2010/02/06 20:35
一からグラタンの作り方
一からグラタンの作り方 今日はグラタンのレシピをアップしました。 ソースを一から作るとやはり美味しいですよ〜♪ とは言え、今日のパスタは乾麺を使います。自論ですが、グラタンには生パスタより乾麺の方が美味しいと思う。。あ。でもラザニアは別… ...続きを見る

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2010/01/25 00:41
温野菜の簡単サラダ
温野菜の簡単サラダ 温野菜サラダの作り方 作り方という程のものは何もありません! 茹でた野菜に塩・胡椒・美味しいオリーブオイルをかけるだけ。 冬(実は夏もですが)は身体を冷やしてしまうので、なるべく暖かい野菜を食べましょうね。 ...続きを見る

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2010/01/17 23:58
フレッシュトマトの簡単パスタ
フレッシュトマトの簡単パスタ 今日はホールトマトを使わずに、生のトマトだけを使ったシンプルなパスタを作ってみました。 トマトの味そのままを楽しめる一品で、超〜簡単!直ぐにできます!! ...続きを見る

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2010/01/16 22:35
海老のスパゲッティ
海老のスパゲッティ 今日は海老を使ったパスタ(Spaghetti agli scampi)をご紹介します。 ...続きを見る

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2010/01/03 22:10
パンプキンスープの作り方
パンプキンスープの作り方 夏だからこそ美味しい、温かいパンプキンスープのレシピをご紹介します。 因みにイタリア風サンドイッチも。。 ...続きを見る

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2009/08/30 01:19
野沢菜のパスタの作り方
野沢菜のパスタの作り方 今日は山でも作れる、超簡単和風パスタのレシピです。 ...続きを見る

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2009/08/23 13:27
美味しい珈琲の入れ方
美味しい珈琲の入れ方 美味しい珈琲の入れ方…って誰かさんの小説のタイトルではありません(笑) イタリアではcaffè=Espresso(エスプレッソ)であり、珈琲(アメリカン)では薄過ぎるらしく、飲んでる方を見かけません。 イタリアの珈琲はcaffè lungo(カフェルンゴ)=エスプレッソをお湯で薄めたものなので、いわゆる珈琲とは別物です。 自分は珈琲もエスプレッソも大好きですけど♪ ...続きを見る

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2009/08/03 00:37
冷製トマトパスタの作り方
冷製トマトパスタの作り方 夏に冷たい物ばかり食べるのはよくないですが、とは言え冷たい野菜をモリモリ食べたいもの。 今日は、サラダ感覚で食べられる美味しい冷製パスタのレシピをご紹介します。 調理時間は30分程度ですが、ソースを事前にマリネして冷やす時間が必要な為、待ち時間として1時間以上はみて下さいね。 ...続きを見る

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2009/07/25 23:59
ボンゴレ ビアンコの作り方
ボンゴレ ビアンコの作り方 今日はリクエストにお答えしてボンゴレビアンコ(Vongole Bianco)のレシピをご紹介します。 ...続きを見る

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2009/07/18 23:09
豚トマキムチ丼の作り方
豚トマキムチ丼の作り方 風邪の時には、キムチや焼き肉、元気になりそうな物をガンガン食べる自分です! …って病人だと、こってりした物は食べれないのが普通ですけどね。 ...続きを見る

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2009/06/21 21:42
野菜の授業
野菜の授業 今日は野菜ソムリエの方の、とある講習に行ってきました。 テーマは『運動と食べ物』 自分が嬉しかった情報のいくつかを御紹介します♪ ...続きを見る

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2009/06/14 23:59
生トマトから作るトマトソース
生トマトから作るトマトソース 今日はトマトピューレからではなく、生トマトから作るトマトソースのレシピをご紹介します。 そして茄子が美味しい季節になったので、茄子も使って今日作った生パスタと合わせましょう! ...続きを見る

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2009/06/14 02:08
パスタマシンが無くたってもちもち生パスタ♪
パスタマシンが無くたってもちもち生パスタ♪ 今日は先日ご質問でも頂いていた、パスタマシンを使わない、もちもち生パスタのレシピをご紹介していきます。 ...続きを見る

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2009/06/14 01:40
アスパラ入りカルボナーラの作り方
アスパラ入りカルボナーラの作り方 今日はアスパラ入りカルボナーラ、生クリームを使わない作り方をご紹介。 因みにイタリアで生クリームを使ったカルボナーラは、結局一度も目にしませんでした。 向こうで一般よく使われるのは牛乳。その牛乳すら使わないものもあるので、それは次回のお楽しみに。 ...続きを見る

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2009/06/07 23:44
カポナータ(Caponata)の作り方
カポナータ(Caponata)の作り方 日本のイタリアンでもよく見かける前菜の一つ・・・ 美味しいカポナータの作り方をご紹介します。 冷たいお料理なので、舌ざわりが美味しさの秘訣です! つまり、下ごしらえをちゃんとするのが美味しさのポイント。 ...続きを見る

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2009/05/24 01:21
あさりとトマトのリングイネ
あさりとトマトのリングイネ 今日は、乾麺を利用。 調理時間は約20分弱の簡単&美味しい、生トマトから作るボンゴレロッソをご紹介。 因みに、ピューレを使った時間のかかる方は以前にご紹介済みです。 ...続きを見る

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2009/05/17 09:20
母の日のイタリアンコース
母の日に作ったメニューをご紹介します。 ミネストローネ、メインは帆立のソテー、それにローズマリーのフォカッチャ。 ...続きを見る

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2009/05/11 23:50
米粉で生パスタを作ってみました
田舎から米粉が送られてきたので、米粉で生パスタを作ってみました。 未だ改良の余地ありですが、モチモチしてなかなかのお味! ...続きを見る

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2009/05/04 22:19
トマトソースパスタの作り方
今日はスタンダードなトマトソースパスタの作り方です。 ...続きを見る

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2009/05/03 23:13
イタリア風野菜スープの作り方
今日はイタリア版?ミネストローネ(野菜のスープ)の作り方をご紹介。 やまおが適当に作ってみたら美味しかった、野菜を切って煮るだけの、超〜簡単レシピです。 ...続きを見る

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2009/05/02 23:38
春キャベツのクリームスパゲッティの作り方
今日は春キャベツを使ったパスタを作ります。 最近、生パスタって大変そう、とか時間がかかるんでしょ?とかよく聞かれるので、全然そんな事ない!! …という思いを込めてタイムを計測(笑)。自分でも初めての試みです。 ...続きを見る

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2009/04/18 23:53
空豆のMaritati(生パスタ)の作り方
空豆が美味しい季節になってきたので、パスタにでも。 今日はパスタマシンを使わないで作る、ショートパスタをご紹介。 ...続きを見る

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2009/03/29 23:49
かぶのクリームスパゲッティ(生パスタ)の作り方
今日は高校時代からの親友が遊びに来てくれました。 ランチはクリームスパゲッティのリクエストがあったので、旬なカブを使って。 …めちゃくちゃ自己流パスタを。 ...続きを見る

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2009/03/14 22:48
うにのトマトクリームスパゲッティの作り方
鹿児島から、ウニが送ってきました。 という事で今夜はウニのパスタを作りましょう!   ...続きを見る

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2009/02/28 23:16
蟹チャーハンの作り方
本日はおまけにご飯も。自己流… <蟹チャーハンの作り方> ...続きを見る

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2009/02/14 22:29
チョコレート入りパンナコッタの作り方
今日はバレンタインなので、パンナコッタを、一応チョコバージョンにしてみました。 パンナ(Panna)はイタリア語で生クリーム。コッタ(Cotta)は煮つめたという意味です。 ...続きを見る

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2009/02/14 22:09
リコッタドルチェの作り方
混ぜるだけの簡単ドルチェです! <リコッタチーズクリームの作り方> 材料(4人分) ・リコッタチーズ(100g) ・卵黄(1個) ・砂糖(20g) ・甘口のマルサラ酒(大さじ1杯程度) ※ラム酒等でも可 ・クッキー(3枚程度) ※甘み少なめのものが○ ・ハチミツ(お好みで) ...続きを見る

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2009/02/11 23:59
きのこスパゲッティの作り方
親戚の自家製椎茸をたーくさん送って頂いたので、今日はきのこスパゲッティを作ります。 <スパゲッティ(生パスタ)の作り方> タリアテッレは薄力粉でも良いですが、スパゲッティは強力粉で作る方が日本人の好みです。 要は生パスタ独特のモチモチ感がでます。 ...続きを見る

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2009/02/11 23:46
あさりのトマトスパゲッティの作り方
今日はあさりのトマトスパゲッティ(Spaghetti alle vongole con pomodori)を作ります。 日本のレストランではSpaghetti alle vongole rosso(赤いあさりのスパゲッティ=トマト入り)なんて言われますが、イタリアではあまり聞き慣れません。 Spaghetti alle vongole bianco(白い…=トマト抜き)に相対して、日本人が考えたのでしょうか…。 前置きはこれ位にして、早速作り方です。 ...続きを見る

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2009/02/01 22:33
ボローニャ風タリアテッレ(生パスタ)の作り方
今日は朝からどんより曇り空だったので、お家で大人しくお料理でも。 生パスタ好きの後輩にプレゼントすると約束していたソースは、たっぷり時間のかかるラグー(ミートソース)に決定! …という事で早速。。。 ...続きを見る

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2009/01/18 23:49

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